Bolachas de manteiga

Ingredientes:

500g de farinha c/ fermento
250g de manteiga
250g de açucar
2 ovos



Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 seg., vel. 6. 

De seguida programe 1 min., vel. espiga.
Estender a massa com rolo da massa e moldar as bolachas com os cortadores. 

Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante +/- 8 minutos.

Pastéis de Bacalhau

Ingredientes:

300gr bacalhau desfiado
200gr batatas
300gr água
Raminho de salsa
2 ovos
50gr cebola
sal
pimenta 
oleo para fritar

Preparação:

Pique a cebola e a salsa no copo 8s vel5, junte o bacalhau muito bem escorrido e triture 6seg. vel.4, retire e reserve.

Sem lavar o copo deite a água e as batatas e programe 15m temp. varoma vel colher, verifique que estão cozidas e escorra para o cesto.

Coloque as batatas no copo 6seg. vel.4 , junte os ovos, a mistura de bacalhau, salsa e cebola, a pimenta e o sal  e misture na vel. 4 até ficar homogéneo.

Faça os pasteis com ajuda 2 colheres e frite em óleo.

Receita livro base da bimby

Rissóis de Camarão

Ingredientes:
Massa para rissóis  - fiz a que vem no livro base da bimby
recheio:
400g de Camarão cozido (guardar a água da cozedura)
400ml de água da cozedura do Camarão
1/2 caldo de marisco (não dissolvido)
1 cebola
Alho
Azeite
Salsa
2 c.sopa de farinha
Sal
Ovos
Pão ralado de alho e salsa Espiga
Óleo

Preparação: 

Preparar a massa de rissóis conforme indicações do livro base da bimby ou no modo manual. Picar a cebola junto com o alho e alourar em azeite numa frigideira, de seguida juntar a farinha e mexer muito bem e ir acrescentado a água de cozedura do camarão e o caldo de marisco continuar a mexer até o molho engrossar, temperar a gosto e acrescentar o camarão, a salsa e envolver.

Moldar os rissóis, rechear e passar por ovo e de seguida pelo pão ralado e levar a óleo bem quente a fritar.

Rissóis de Pescada

                                 
Ingredientes:
Massa para rissóis  - fiz a que vem no livro base da bimby
recheio:
5 postas de pescada
100g de água da cozedura da pescada
1 cebola
Alho
Azeite
Coentros
2 c.sopa de farinha
150g de leite
Sal
Ovos
Pão ralado de alho e salsa Espiga
Óleo

Preparação:
Preparar a massa de rissois conforme indicações do livro base da bimby ou no modo manual. Picar a cebola junto com o alho e alourar em azeite numa frigideira de seguida juntar a pescada cozida desfiada e mexer, acrescentar as 2 colheres de farinha misturar e juntar o leite e a água da cozedura da pescada e o sal, envolver e deixar em lume brando à espera que o molho engrosse, por fim juntar os coentros picados e misturar.
Moldar os rissóis e passar por ovo e de seguida pelo pão ralado (muito bom este pão ralado...não escurece) e levar a óleo bem quente a fritar.
 

Arroz de polvo

Ingredientes:
1 polvo com 800 g
2 cebolas
100 g água
50 g azeite
2 dentes alho
250g tomates (usei tomate pelado de lata)
2 c. chá sal
230 g arroz agulha
1 folha de louro
q.b. coentro (usei picado congelado)
Preparação:
Colocar no copo o polvo cortado aos pedaços, 1 cebola, a água e programar 20 min/Varoma/vel 1 ½. Retire e reserve o polvo e a água da cozedura.Colocar o azeite no copo e aqueça 3 min/Varoma/vel 1½.Junte a cebola restante, os alhos e pique 5 seg/vel 5. Quando terminar adicione o tomate e refogar 5 min/Varoma/vel 1½.  Junte o polvo cozido e a folha de louro, tempere a gosto e programe 7 min/100ºC/ /vel.. Adicionar o arroz, a água de cozer o polvo reservada, acrescentando o resto de água até completar as 700 g e programe 18 min/100ºC/ / vel .Por fim salpique com coentros picados.

Receita adaptada do Mundo de receitas bimby
Preparação manual:
Num tacho leve o polvo a cozer, colocar água +/- sobre metade do polvo e levar ao lume baixo entre 45/50 minutos (pode utilizar a panela de pressão).Depois de cozido corte em pedacinhos.
Num tacho faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e junte o tomate e deixe refogar tudo. Junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte a água de cozer o polvo e aproximadamente 0,7L de água, tempera-se com sal. Deixe cozer 15 minutos.Adicione o polvo, deixe ferver e junte os coentros picados.

Broas

Ingredientes:
500 g de Batata Doce
500 g de açúcar
150 g de água
2 tangerinas (raspa) usei 1 laranja
80 g de côco ralado
80 g de miolo de amêndoa pelada
125 g de farinha
3 gemas
1 ovo (não coloquei este ovo)
Manteiga e farinha q.b.
Preparação:
Picar o miolo de amêndoa na bimby 5 seg na vel 5-7-9 e reservar.Cozer a batata doce com casca.  Ao terminar retirar a pele e reduzir a puré, programando uns seg na vel 5-7-9.  Reservar.Colocar no copo da bimby o açúcar, a água e a raspa da laranja e programar 15 min, Varoma na vel 1.Retirar a calda para uma taça e deixar arrefecer um pouco, colocar novamente no copo e juntar o puré de batata doce, o miolo da amêndoa e o côco, programar 10 seg na vel 4.Colocar a borboleta, adicionar a farinha e envolver por 30 seg na vel 1½ .  Juntar as 3 gemas e misturar tudo muito bem na vel 4, cerca de 15 seg.Deixar repousar a massa durante 2 horas.Ligar o forno a 190º.   Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha.  Com a ajuda de uma colher, colocar pequenos montes da massa.  Levar ao forno (colocar a meio) cerca de 25 min.

 Receita adaptada do fórum bimby (broas de batata doce)

Delicia da Susana

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
600g de leite
300g de natas
200g de bolacha maria (usei bolacha torrada)
3 ovos
1 c.sopa de maisena
1 c.sopa de café solúvel (usei mistura de café e cevada)
Preparaçao:
Deite o leite para o copo da bimby, junte metade do leite condensado, o café, a maisena e os ovos e programe a 100º, durante 7m, na vel.4, verta depois a misture para um pirex e deixe arrefecer.
Deite as bolachas partidas em pedaços para o copo lavado e dê uns toques no turbo até ficar bem picada, espalhe metade sobre a mistura qe deixou a arrefecer no pirex e guarde a outra metade.
Encaixe a borboleta, junte as natas e o resto do leite condensado e ligue na vel.4 durante 2m e 30 seg. Verta sobre a bolacha no pirex e leve ao frio até servir depois polvilhe com o resto da bolacha.

Esqueci-me de tirar a foto do doce no pirex fica com 3 camadas uma com tom do leite condensado a outra com o tom das natas e por fim o da bolacha...Aprovado este doce, ficou óptimo.

Receita adaptada da revista teleculinária especial robot nº 14/2009

Sopa de courgette e bróculos

Ingredientes:
1 courgette (a minha pesava +/-450g)
3 batatas pequenas
bróculos (usei +/-300g)
1 cebola
1 caldo knorr de galinha
azeite
água
Preparação bimby:
Colocar os ingredientes todos no copo da bimby e acrescentar a água até à 1ª marca, programar 25m temp 100º vel.1, quando terminar reduzir a puré 1m vel.7.
Preparação manual:
Cozer os ingredientes todos, antes de acabar a cozedura acrescentar o azeite e deixe continuar a cozer, no fim reduza a puré com a varinha mágica.(se preferir pode acrescentar os bróculos a meio da cozedura).

Doce de Abóbora

Ingredientes:
600g de Abóbora
250g de Açucar Mascavado
1 laranja descascada e sem caroços
Pau de canela
Preparação:
Cortar a abóbora, deitar no copo da bimby a abóbora, a laranja, o açucar e triturar durante 10seg (ou mais consoante a preferência)vel. 5. Programar 30m, temp. 100, vel.1, no fim deste tempo colocar pelo bucal o pau de canela e programar mais 20m, temp.varoma, vel.1 sem o copo e com o cesto por cima.

Panquecas

Ingredientes:
220g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
1/2 c. chá de sal
2 c. sopa de açucar
330ml de leite
2 ovos
3 c.sopa de óleo
1/2 c.chá de esssência de baunilha
Preparação:
Colocar no copo da bimby o leite, os ovos e o óleo 10seg vel.4. Adicionar a farinha, o fermento, o açucar, o sal e a baunilha 30seg vel.4. Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar um pouco de massa quando borbulhar virar a massa ao contrário.
Como estas panquecas já têm sabor apenas deitei por cima um pouco de mel. Acompanhei com um chá quentinho :)
Poderão fazer esta receita também no liquidificador.

Receita retirada do blog bimby4all obrigado Andreia Falcão

Sao Martinho

Ementa alusiva ao dia de hoje...

Caldo verde
Ingredientes:
  caldo verde
  batata
1 cebola
2 dentes de alho
 chouriço
  sal
  azeite

Preparação:
Colocar na bimby as batatas cortadas em quatro, a cebola, os dentes de alho e o sal, deixar cozer durante 25m vel.1 temp. varoma. De seguida juntar o caldo verde, o chouriço as rodelas e o azeite e programar mais 8m.
Receita adaptada do livro base da bimby.
Castanhas:
Colocar as castanhas retalhadas com sal na actifry durante 15m.

 E uma garrafinha de Jeropiga a acompanhar...:)

Feliz dia de São Martinho

Para acompanhar a refeição leve, umas romãs que o meu pai me deu, lindas, grandes, adoro...e fiz umas queijadas de leite...

Queijadas de Leite
Ingredientes:
500ml de leite
100g de farinha
50g de manteiga
2 ovos
175g de açúcar
Preparação:
Colocar os ovos, a manteiga e o açúcar no copo da bimby e programar 3m vel 6 temp 37º, no fim desse tempo juntar a farinha e o leite 1m vel.6, untar as formas com manteiga e farinha encher com o preparado e levar ao forno durante +/-30m (depende do forno..quando estiverem lourinhas estão prontas...).

Normalmente costumo fazer esta mistura no liquidificador mas como avariou fiz na bimby.
Receita retirada do fórum bimby (receita da Carocas)

Moelas

Ingredientes:
* 500g de moelas
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 100g de polpa de tomate
* 40g de azeite
* 2dl de vinho branco
* 1 folha de louro
* 1 malagueta (opcional - não coloquei)
* 1 ramo de salsa
* sal q.b


Preparação:
Arranjar as moelas. Colocar no copo da bimby a cebola e os alhos e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a salsa, a folha de louro, a polpa de tomate e o azeite programar 100ºC durante 5 m na velocidade 1, após isto encaixar a borboleta e juntar as moelas, o vinho e temperar com sal programar a 100ºC durante 35m velocidade 1 inversa.
 
Acompanhamento:  
Batata frita