Rojões de porco à minha moda

Ingredientes:

500g de rojões de porco
1/2 cebola picadinha
Azeite
1 chávenas de vinho (usei tinto) 
1 c. sobremesa de massa de pimentão
1 c. sobremesa de mostarda dijon
1 c. sobremesa de pasta de alho
Pickles
Louro


Preparação:

Tempera-se a carne com a massa de pimentão, pasta de alho a mostarda, vinho e o louro, eu temperei com 2 horas de antecedência mas para quem gosta do sabor + apurado é melhor ser de véspera, refoga-se a cebola em azeite junta-se a carne temperada com o suco e deixa-se cozinhar, antes de terminar a confecção juntar os pickles picados e deixar ao lume mais 1 minuto e desligar.

Salmão com esparregado

Ingredientes:
Filetes de salmão fresco
Alho
Azeite

Esparregado ultracongelado
Alho
Azeite
Pão ralado
Vinagre

Preparação:
Colocar o salmão num pirex com azeite e alho e levar ao forno 20m, preparar o esparregado conforme indicações da embalagem, numa frigideira colocar 1 c. sopa de azeite e o alho picado refogar um pouco e adicionar o esparregado, pão ralado e 1 c.sopa de vinagre e mexer.

Ingredientes:
Restos de peixe/carne (usei pescada já cozida)
Batata aos cubos pequenos (usei restos de batata, cenoura e bróculos já tudo cozido)
4 ovos
cebola
azeite
salsa
Preparação:
Refogar a cebola em azeite, depois envolver as batatas, cenouras, bróculos e peixe. Mexer os ovos e juntar a mistura anterior com a salsa picada e verter o preparado para a  frigideira onde foi feito o refogado e deixar ganhar cor, com a ajuda de espátulas ou um prato vire a tortilha para alourar do outro lado.

Salsichas "recheadas"

Ingredientes:
Salsichas Alemãs
Alho lascado
Queijo (de preferência forte e com sabor)
Molho inglês
Preparação:
Abrir as salsichas e colocar o alho e queijo dentro e levar ao forno envolto em folha de prata durante 15m. Antes de servir colocar umas gotas de molho inglês por cima.

Frango com tempero ervas aromáticas (Maggi)

Hoje experimentei o frango com tempero ervas aromáticas (Maggi) e é para repetir, ficou óptimo e não deu trabalho nenhum. É só seguir as instruções que vem no pacote.

Hoje ao almoço foi uma refeição leve, nada de especial mas igualmente bom, bacalhau com grão e e uma  salada de mozzarella fresca com tomate...