Rissóis de Pescada

                                 
Ingredientes:
Massa para rissóis  - fiz a que vem no livro base da bimby
recheio:
5 postas de pescada
100g de água da cozedura da pescada
1 cebola
Alho
Azeite
Coentros
2 c.sopa de farinha
150g de leite
Sal
Ovos
Pão ralado de alho e salsa Espiga
Óleo

Preparação:
Preparar a massa de rissois conforme indicações do livro base da bimby ou no modo manual. Picar a cebola junto com o alho e alourar em azeite numa frigideira de seguida juntar a pescada cozida desfiada e mexer, acrescentar as 2 colheres de farinha misturar e juntar o leite e a água da cozedura da pescada e o sal, envolver e deixar em lume brando à espera que o molho engrosse, por fim juntar os coentros picados e misturar.
Moldar os rissóis e passar por ovo e de seguida pelo pão ralado (muito bom este pão ralado...não escurece) e levar a óleo bem quente a fritar.
 

Salmão com esparregado

Ingredientes:
Filetes de salmão fresco
Alho
Azeite

Esparregado ultracongelado
Alho
Azeite
Pão ralado
Vinagre

Preparação:
Colocar o salmão num pirex com azeite e alho e levar ao forno 20m, preparar o esparregado conforme indicações da embalagem, numa frigideira colocar 1 c. sopa de azeite e o alho picado refogar um pouco e adicionar o esparregado, pão ralado e 1 c.sopa de vinagre e mexer.

Massa com carne guisada

Ingredientes:
500g de carne de vaca
ervilhas
tomate pelado
1 caldo knorr de carne
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite`
Água
Macarrão
Preparação:
Numa panela de pressão colocar a carne, azeite, cebola, alho, tomate, caldo knorr e as ervilhas misturar e acrescentar água até um pouco acima da carne fechar e deixar cozer 30m. Depois abrir a tampa e misturar a massa (caso tenha pouca água acrescnte água quente) e deixar cozer até a massa ficar al dente.

Strogonoff de vaca

Ingredientes:
600 gr de bife vaca cortado às tiras
200 gr de cogumelos em conserva
1 cebola picada
1 dente de alho picado
200 ml de natas
1 c. de sopa de polpa de tomate
1 c. de sopa de ketchup
1 c. de sopa de molho inglês
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b
Preparação:
Corte cada bife em tiras. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta.
Coloque a polpa de tomate, o ketchup, as natas e o molho inglês num recipiente e misture bem.
Refogue a cebola e o alho em azeite até a cebola ficar translucida. Junte a carne e os cogumelos e deixe cozinhar +/- 15m em lume médio e junte a mistura das natas e deixe cozinhar mais 5m em lume brando.
Para acompanhamento umas batatas na actifry, fritas em 15m com apenas uma colher de azeite.

Arroz de polvo

Ingredientes:
1 polvo com 800 g
2 cebolas
100 g água
50 g azeite
2 dentes alho
250g tomates (usei tomate pelado de lata)
2 c. chá sal
230 g arroz agulha
1 folha de louro
q.b. coentro (usei picado congelado)
Preparação:
Colocar no copo o polvo cortado aos pedaços, 1 cebola, a água e programar 20 min/Varoma/vel 1 ½. Retire e reserve o polvo e a água da cozedura.Colocar o azeite no copo e aqueça 3 min/Varoma/vel 1½.Junte a cebola restante, os alhos e pique 5 seg/vel 5. Quando terminar adicione o tomate e refogar 5 min/Varoma/vel 1½.  Junte o polvo cozido e a folha de louro, tempere a gosto e programe 7 min/100ºC/ /vel.. Adicionar o arroz, a água de cozer o polvo reservada, acrescentando o resto de água até completar as 700 g e programe 18 min/100ºC/ / vel .Por fim salpique com coentros picados.

Receita adaptada do Mundo de receitas bimby
Preparação manual:
Num tacho leve o polvo a cozer, colocar água +/- sobre metade do polvo e levar ao lume baixo entre 45/50 minutos (pode utilizar a panela de pressão).Depois de cozido corte em pedacinhos.
Num tacho faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e junte o tomate e deixe refogar tudo. Junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte a água de cozer o polvo e aproximadamente 0,7L de água, tempera-se com sal. Deixe cozer 15 minutos.Adicione o polvo, deixe ferver e junte os coentros picados.

Broas

Ingredientes:
500 g de Batata Doce
500 g de açúcar
150 g de água
2 tangerinas (raspa) usei 1 laranja
80 g de côco ralado
80 g de miolo de amêndoa pelada
125 g de farinha
3 gemas
1 ovo (não coloquei este ovo)
Manteiga e farinha q.b.
Preparação:
Picar o miolo de amêndoa na bimby 5 seg na vel 5-7-9 e reservar.Cozer a batata doce com casca.  Ao terminar retirar a pele e reduzir a puré, programando uns seg na vel 5-7-9.  Reservar.Colocar no copo da bimby o açúcar, a água e a raspa da laranja e programar 15 min, Varoma na vel 1.Retirar a calda para uma taça e deixar arrefecer um pouco, colocar novamente no copo e juntar o puré de batata doce, o miolo da amêndoa e o côco, programar 10 seg na vel 4.Colocar a borboleta, adicionar a farinha e envolver por 30 seg na vel 1½ .  Juntar as 3 gemas e misturar tudo muito bem na vel 4, cerca de 15 seg.Deixar repousar a massa durante 2 horas.Ligar o forno a 190º.   Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha.  Com a ajuda de uma colher, colocar pequenos montes da massa.  Levar ao forno (colocar a meio) cerca de 25 min.

 Receita adaptada do fórum bimby (broas de batata doce)

Delicia da Susana

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
600g de leite
300g de natas
200g de bolacha maria (usei bolacha torrada)
3 ovos
1 c.sopa de maisena
1 c.sopa de café solúvel (usei mistura de café e cevada)
Preparaçao:
Deite o leite para o copo da bimby, junte metade do leite condensado, o café, a maisena e os ovos e programe a 100º, durante 7m, na vel.4, verta depois a misture para um pirex e deixe arrefecer.
Deite as bolachas partidas em pedaços para o copo lavado e dê uns toques no turbo até ficar bem picada, espalhe metade sobre a mistura qe deixou a arrefecer no pirex e guarde a outra metade.
Encaixe a borboleta, junte as natas e o resto do leite condensado e ligue na vel.4 durante 2m e 30 seg. Verta sobre a bolacha no pirex e leve ao frio até servir depois polvilhe com o resto da bolacha.

Esqueci-me de tirar a foto do doce no pirex fica com 3 camadas uma com tom do leite condensado a outra com o tom das natas e por fim o da bolacha...Aprovado este doce, ficou óptimo.

Receita adaptada da revista teleculinária especial robot nº 14/2009

Pizza de Espinafres / Atum

Massa Pizza caseira
Ingredientes:
200gr de água
50gr de azeite
1 c. chá de sal
1 saqueta de fermipan
400gr de farinha

P/ o "recheio"
Molho de tomate caseiro
Queijo Mozzarella ralado
Ervas aromáticas p/pizza Margão
Metade de Atum:
Atum
Cebola
Milho
Ananás
Metade de Espinafres:
Chouriço alentejano
Espinafres
 Preparação:
Massa: preparar conforme livro base da bimby pág. 26.
Depois estender a massa com a ajuda do rolo e colocar num tabuleiro por cima de papel vegetal, de seguida deitar por cima o molho de tomate e espalhar e depois rechear com os ingredientes acima mencionados, no fim colocar as especiarias e o queijo. Levar ao forno pré aquecido a 220 graus durante 15 a 20m.

Vaca com molho de ostras e arroz chau chau

Vaca com molho de ostras
Ingredientes:
Carne de vaca cortada aos pedaços pequenos
Cebola
Óleo
Molho de ostras
Vinagre de arroz
Preparação:
Colocar o óleo a aquecer na frigideira/wok, cortar a cebola grosseiramente e lançar no óleo quente quando ficar translucida juntar a carne até perder o tom rosado e de seguida juntar o molho de ostras e um pouco de vinagre de arro e deixar cozinhar mais um pouco.
Arroz ChauChau
Ingredientes:
Arroz cozido (apenas em água e um pouco de sal)
Ovos mexidos (reduzir a pedaços pequenos)
Ervilhas meio cozidas
Bacon cortado em pedaços pequenos (normalmente uso fiambre)
1 c.sopa de azeite
Preparação:
Colocar o azeite a aquecer na frigideira/wok saltear as ervilhas e o bacon, juntar o arroz e os ovos mexidos, mexa e deixe saltear mais um pouco.

Sopa de courgette e bróculos

Ingredientes:
1 courgette (a minha pesava +/-450g)
3 batatas pequenas
bróculos (usei +/-300g)
1 cebola
1 caldo knorr de galinha
azeite
água
Preparação bimby:
Colocar os ingredientes todos no copo da bimby e acrescentar a água até à 1ª marca, programar 25m temp 100º vel.1, quando terminar reduzir a puré 1m vel.7.
Preparação manual:
Cozer os ingredientes todos, antes de acabar a cozedura acrescentar o azeite e deixe continuar a cozer, no fim reduza a puré com a varinha mágica.(se preferir pode acrescentar os bróculos a meio da cozedura).