Rojões de porco à minha moda
Ingredientes:
500g de rojões de porco
1/2 cebola picadinha
Azeite
1 chávenas de vinho (usei tinto)
1 c. sobremesa de massa de pimentão
1 c. sobremesa de mostarda dijon
1 c. sobremesa de pasta de alho
Pickles
Louro
Preparação:
Tempera-se a carne com a massa de pimentão, pasta de alho a mostarda, vinho e o louro, eu temperei com 2 horas de antecedência mas para quem gosta do sabor + apurado é melhor ser de véspera, refoga-se a cebola em azeite junta-se a carne temperada com o suco e deixa-se cozinhar, antes de terminar a confecção juntar os pickles picados e deixar ao lume mais 1 minuto e desligar.
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